对于努瓦阔特的农民来说,鲑鱼是非常赚钱的生意。这同时也为那些对职业渴望的人敲开了一扇不可思议的大门。

fis2Bikram Lama把他的渔网放进了小小的池塘中,成百上千的鱼儿们游向不同的方向。只有两只鱼被网住了,当Lama把渔网拽上来时,这两只鱼挣扎着。他用手抓住了一只正在挣扎的鱼儿,并且说道,“这就是他们为什么被称作彩虹鲑鱼。”他用手指着鱼在阳光下所呈现出的红色、绿色和蓝色的光。

Lama先生是彩虹鲑鱼农场的主人,这个农场位于Pasang Lhamu高速路的旁边。他的父亲Purna Bahadur Lama建造了这个农场,他的父亲被认为是当地鲑鱼行业的先锋人物。他的父亲是朋友们口中的Gopal哥哥,他最先将日本的彩虹鲑鱼引进到了尼泊尔。他说,“1997年的时候,我的父亲就建造了这个农场,当时只有一个小池塘和400条小鲑鱼。后来,他得到了国家农业和资源中心的授权,扩大了鲑鱼的生意。”

fis1现在,农场有13个混凝土结构的池塘,池塘周围都是树和丛林。山间的小溪流过池塘,带来了持续不断的水源,到了雨季的时候,水会泛滥。“每当到了雨季的时候,白天和晚上,我们都要不停清理池塘里的水,以免水池泛滥。”住在农场附近的Lama先生说,“养殖鲑鱼需要有耐心,并且要关注细节。”水温要保持在摄氏度,并且还要保证池水是流动的。每当学校放假的时候,他会雇佣一些男孩子们来帮忙打理农场。

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Lama先生的农场每年可以产3吨左右的鲑鱼,并且卖给农场里的餐厅的价格是1300卢比每千克。在餐厅里,你可以直接从池塘里抓出鲑鱼,并且可以用15种不同的方法烹饪。还有另外一个鲑鱼尝起来美味的原因是,你可以边吃边欣赏Ganesh Himal雪山和Killer山。


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λ 这里的鲑鱼含有丰富的脂肪酸,可以有效降低心血管疾病,高血压和其他的癌症疾病。

λ 鲑鱼含有丰富的蛋白质,可以帮助减肥、增加肌肉并且吃完之后会有饱足感。

λ 鲑鱼含有相对低的脂肪和胆固醇,这使他成为了牛肉、猪肉和羊肉很好的替代物。